光柵式分光測色儀和色差儀在顏色測量領域都有廣泛的應用，但它們在原理、應用場景、測量數據以及功能和價格等方面存在顯著的差異。

一、原理差異

• 光柵式分光測色儀：其原理是將白光分解成不同的波長，通過測量樣品對各個波長光的反射或透射光強度，來分析樣品的顏色和顏色信息。它一般采用衍射光柵或回折光柵，能夠測得每一波長下的反射率曲線，從而進行復雜的顏色剖析。
• 色差儀：其原理是通過對樣品的反射光和參照物（如白嫩個體或標準顏色瓷磚等）的反射光進行比較，得出樣品和參照物的差異度，并以此來測量樣品的顏色差值。普通色差儀采用三刺激值原理，結構簡單，主要由三濾鏡配合硅光電池作為三個傳感器，自動比較樣板與被檢品之間的顏色差異。

二、應用場景差異

• 光柵式分光測色儀：適用于粉末、涂料、塑料等多種材料的顏色測量，能夠輸出色差、色坐標等參數。它廣泛應用于印刷、染色、油墨等領域，并可用于實驗室和產品開發研討，以及特殊材料（如金屬色、珠光色等）的顏色剖析和處理。
• 色差儀：多用于測量不同樣品間的色差，適用于紡織、皮革、陶瓷等材料的顏色測量。它主要用于生產線及產品查看中的色差測量，以及質量控制，判斷生產出的產品是否符合標準。

三、測量數據差異

• 光柵式分光測色儀：輸出的是顏色的光譜分布和色差數據，可以得出顏色數據的圖譜和數據分析圖。這些數據能夠幫助人們更好地了解顏色的變化和特征，進行復雜的顏色數據分析。
• 色差儀：輸出的是樣品與參照物的差值，通常是數值或者色差坐標。這些數據主要用于評估顏色的差異和是否符合質量標準。

四、功能和價格差異

• 光柵式分光測色儀：功能更強大，可以提供多種光源，并在照明方式上采用SCI/SCE（包含鏡面反射/不包含鏡面反射），包含UV（紫外光譜檢測法）測量。它還可以建立起自己的色彩管理庫，用于顏色管理。此外，光柵式分光測色儀的數據多樣化，屏幕比較大，能直觀清晰地顯示多種數據，幫助用戶進行快速查看和分析。然而，由于其功能更齊全、顏色測量更為精準，光柵式分光測色儀的價格也相對較高。
• 色差儀：功能相對單一，主要用于測量色差。其數據相對比較單一，顯示屏較小，數據的查看和分析相對比較簡單。因此，色差儀的價格也相對較低，能夠滿足顏色簡單測量的需求。

綜上所述，光柵式分光測色儀和色差儀在多個方面存在顯著差異。在選擇使用哪種儀器時，需要根據具體的應用場景、測量需求以及預算等因素進行綜合考慮。